2010. május 31., hétfő

Spenótos Cookie

Hozzávalók:
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 300 gr friss spenót
  • 200 gr rizsliszt
  • 50 gr gesztenyeliszt
  • 50 gr hajdinaliszt
  • 2 tojás
  • 1 ek olivaolaj (finoítatlan)
  • (finomítatlan)
  • bors
  • fél kk curcuma
  • fél kk massalé

Elkészítés:
Apróra vágjuk a hagymát a spenótból kiszedjük az erét és felaprítjuk. Összekeverjük a tojásokat a liszteket, az olajat és a fűszereket, majd a vöröshagymát és a spenótot is beledolgozzuk. Nyúlós, krémes tésztát kapunk. Ha nem, akkor keverjünk még bele tojást, mert én szép méretes piaci tojásokat használok.
Egy tepsibe sütőfoljára adagoljuk a tésztát evőkanállal. 110 fokon légkeveréssel kb. 50-60 perc alatt készre sül.
Salátákhoz ideális.

Kép sajnos nem készült, de esztétikailag is megállja a helyét.